- 学校介绍
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学校简介：
贵阳新东方烹饪学校是一所全国性连锁学校，立足美丽的筑城的烹饪人才专业院校，学校一直以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，教学上采用理论指导实践，因人施教，因材施教。管理上采用军事化要求，封闭式管理，就业上学院特在北京、上海、深圳、南京、成都等地区设立就业安置网，针对一年制以上学员毕业一个安排一个。
贵阳新东方烹饪学院座落在贵阳市花溪大道，学院交通便利，环境优美。学院占地面积50余亩，可同时容纳2500余人学习和生活。学院是1994年经省政府备案、省市劳动和教育部门批准成立的一所立足贵州辐射全国的著名的高等烹饪专业院校，开辟了我省烹饪职业教育的新天地，是我国实施劳动预备制定点培训单位。
多年来，新东方烹饪教育始终秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，继承和不断发扬博大精深的中华饮食文化，培养了优秀烹饪人才30多万人。以不断超越自我为原则，朝着业务领域多元化、组织结构科学化、企业管理现代化、发展目标国际化大踏步的迈进。
学院多次接受中央部委、省市各级领导的参观考察，并获得高度肯定，先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地”、被当地政府授予 “诚信办学联盟单位”、“先进办学单位”、“最满意学校”和“优质服务单位”、“质量诚信消费者满意单位”等多项荣誉称号，并授权为“职业指导教学训练实验基地”、“综合培训基地”和“国家职业技能鉴定所”。
学院常年在校生近2000人，现有专职教师100余人，1/3以上的教师具有技师、高级技师职称，并常年聘请各知名饭店、酒楼行政总厨、厨师长担任我院兼职教师。学院教学设备一流，全部使用油气两用不锈钢灶具等教学设施，并拥有大型切配厅、热菜实习大厅、冷拼实习大厅、面点实习大厅、刀工房等各类实习厅。功能齐全的教学大楼以及学生宿舍、多功能厅、餐厅、浴室、生活服务部等学习和生活配套设施为所有新东方学子提供了最佳的学习和生活场地。
学校招生计划及专业
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专业名称 |
学制 |
招生计划 |
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大厨精英专业 |
3年 |
100 |
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经典西点专业 |
3年 |
100 |
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烹饪工艺专业 |
3年 |
100 |
贵阳市新东方烹饪学校招生要求：
1、应、往届初中及以上学历毕业生或具同等学历者；
2、遵纪守法、热爱劳动、文明礼貌、朴实诚信；
3、无疾病、无传染病、无慢性病史、无犯罪史、无严重违纪史。
4、报名时由本人如实填定报名登记表（可在学校网站进行报名），交验本人身份证复印件及相关学历证明，一寸彩照四张，五寸全身彩照一张。
5、应往届初、高中毕业生或具有同等学历者；高（中）考成绩+面试+政审，择优录取。职高、中专等中类学历者：学历证明+体检+面试+政审，择优录取。中专班招收初中以上毕业生，大专班招收高中、中专以上毕业生或中专技校在读生或具有同等学历者。凡学生干部、受过奖励或有艺术特长生优先录取，招满为止。
6、录取办法：首先在当地咨询、报名、统一面试，面试合格后在学校委托指定医院按照院校招生标准进行体检。体检合格者，学校按照用工单位的条件进行政审，合格后予以录取。
7、按照规定时间来校报到，办理入学注册手续。
毕业待遇
学生完全学业，成绩合格，颁发：
1、中华人民共和国教育部统一印制的中专，大专毕业证
2、省劳动厅和社会保障厅颁发的全国通用的中高级技能等级证和职业资格证书
3、省语言工作委员会办公室颁发的普通话等级证
4、国际劳动部和社会保障部颁发的技术技能等级证。
收费标准：
严格按照贵州省物价局制定政策实施，学费一次缴清 中途不收取任何费用。
部分专业简介：
金牌大厨专业
第一阶段 技能基础模块，卫生学校，教导学生炉台的操作规范；练习各种刀法（如平刀、直刀）以及勺工（如、翻锅、手勺与炒勺的配合）技巧；并每天示范一道基本菜肴。
第二阶段 技能拓展模块，掌握各类烹饪原料的属性与菜肴制作要领；学习雕刻、盘式、基础热菜、味汁调制、时尚凉菜、中西式面点、宴席设计等。
第三阶段 技能强化模块，掌握酒店流行菜、宫廷名菜、八大菜系等菜肴的制作；学习燕、鲍、翅、参等高档山珍海味菜肴制作，并具有一定的菜品创新能力。
第四阶段 岗前培训模块，学习酒店后厨的运行模式、操作和管理并能独立完成筵席制作；开展职业资格培训考试，打造”技术+管理“的复合型人才。
经典西点专业
1、西点基本功强化训练；
2、传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通祷花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、 欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；
3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作；
4、各种西式点心制作；
5、时尚冷、热饮的调制技术。
学校招生计划及专业
