贵阳市新东方烹饪中等职业学校2025年金领大厨专业招生简介

大家都知道学厨师的话肯定选择专业的厨师学校比较好，当然也不可否认，有一些职业学校的厨师专业时候的也能学到真正的东西。在贵阳新东方学校的金领大厨专业能学到什么东西呢？一起来了解吧。

贵阳市新东方烹饪中等职业学校专业金领大厨专业

培养目标

以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

学习内容

先进行基本功的训练，学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。

就业安排

报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重就业保障，四项就业指导，100%为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位

专业课程介绍：两年你能学到什么？

八大菜系系统学习：

分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）

金领大厨专业课程还包括：

【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。

【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。

【拓展部分】: 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。

以上是招生招生网老师为大家整理的关于贵阳市新东方烹饪中等职业学校专业金领大厨专业的相关信息。厨师主要是重在于学习专业技能，因此是急不来的，学生们只有踏踏实实，勤勤恳恳地学好每一门课程，做好每一个细节，才能真正的对以后就业有帮助。